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  • 龙江中医药 :鸡蛋这么做,是老人的不老丹,小孩的健胃片!注意,不是水煮!

    2019-07-11 19:19 来源:龙江中医药 浏览:222

    鸡蛋这么做,是老人的不老丹,小孩的健胃片!注意,不是水煮!

    龙江中医药 今天

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    几乎所有的百岁老人和国医大师,餐桌上都有一个共同的食物:鸡蛋。世界最长寿老人的长寿秘诀就是每天一个蛋。



    鸡蛋的吃法多种多样,可水煮、可炒菜、可蒸食、可做汤,怎么吃才最营养呢?这个不能一概而论,男性和女性,老人和小孩,根据各自的身体状况,最优吃法各不同。


    米粥煮鸡蛋女人的益气丸


    由于生理原因,大多数女性都存在气血两虚的问题,而气血不足又会导致其他毛病,比如皮肤粗糙暗黄、失眠多梦、头发干枯掉发等。


    米粥煮鸡蛋补益气血的作用极强,相当于吃补中益气丸,除了补气血,还可以让血糖升得慢。



    做法:


    1、把鸡蛋洗干净,放入凉水中煮至八成熟后捞出,剥壳备用。


    2、在粥煮至煮沸将熟时,放入鸡蛋,将粥与鸡蛋共同煮熟。


    枸杞煮鸡蛋男人的肾宝


    女人最大的问题是气血不足,男人最担心的问题可能就是肾不好了,补肾其实也无需大动作,枸杞煮鸡蛋有奇效,专补男人肾,枸杞能使垂体促泌性腺激素和生长激素分泌增加,鸡蛋属于入肾填精的药,是恢复元气的“还原剂”。


    当然这种煮蛋法,中老年朋友都可以吃,人到中年气血渐衰,肝肾精气亏损,不能荣养眼目,就会出现老花眼,这个方子也有极好的养颜效果。



    做法:


    1、鸡蛋放清水中煮。


    2、蛋熟后取出去壳,加枸杞30g,再煮,饮汤食蛋,可连服3-5天。


    白水煮鸡蛋老人的长寿丹


    有研究显示,水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%,几乎能全部被人体吸收利用。


    而加热温度低,维生素等营养得以全面保留,煮蛋的蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可起到健脑作用,对老人十分有益。


    清水蛋中也保留较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。


    鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。可以说是老人的长寿丹。



    做法:


    鸡蛋应该冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。


    这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度最佳,也最容易消化。每天一个,养生效果极佳。


    提醒:


    一般等自然冷却后再剥开吃,不会破坏蛋白。


    尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮,否则不但造成蛋壳破裂,蛋液流出,而且容易烫伤手指。


    鸡内金蒸蛋小孩的健胃片


    这道菜一家人都可以吃。


    小孩常吃鸡内金蒸鸡蛋,不仅助消化还不容易尿床;男性常吃,可以预防脂肪肝;女性常吃,有调经通经的作用;老年人常吃鸡内金蒸鸡蛋,对预防白内障也有帮助。



    做法:


    1、把鸡蛋尽量打散,打得越均匀越好。


    2、往打好的鸡蛋里加两倍的米汤,放一点点香油和盐,再放一勺鸡内金。


    3、把材料上锅,用中火蒸,水开以后,再蒸3到5分钟关火就行了。


    提醒:


    锅盖不要盖严,要稍微敞开一点儿,不要用大火,而是始终用中火蒸。


    要想身体好,不一定需要很多钱,而是对症调养,一天一个蛋很好,但别只知道白水煮蛋了,不同人群有不同的吃法,吃对了营养才能最大化!

    版权声明

    本文选自脉脉养生,由云南中医编校推荐发表,版权归原作者所有。






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