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  • 药知一二 :银杏树下“凹”造型的你,可知道它还有特殊的功效——白果入膳风味佳:白果莲子炖乌鸡 、鸡蛋纳白果

    2019-11-08 21:13 来源:原创: 郑智敏 药知一二 3 浏览:107

    银杏树下“凹”造型的你,可知道它还有特殊的功效

     郑智敏 药知一二 3天前

     不知道这段时间你的朋友圈是否出现过

    这样的风景

    这样的画面



    我就看看,假装来过


    是的,银杏叶黄了,

    这是秋冬向我们寄来的邀请函。

    漫步在这金黄色的世界里,

    黄澄澄的银杏叶在风中像翩翩起舞的蝴蝶,

    平添了几分浪漫的气息。

    然而你可知道?银杏又何止是做观赏绿化用!




    银杏是银杏科银杏属多年生落叶乔木,被称为裸子科植物“活化石”,是目前世界上最古老的树种之一,其叶及种子(白果)具有药用价值。早在《神农本草经》中就有对银杏的记载,明朝李时珍所撰的《本草纲目》对银杏的药用记载最为详细,并提出了18种治病处方,银杏药用达到顶峰。


    在这秋冬之际,市一药师跟你道一道这银杏的药用价值以及食用注意事项。





    银杏叶





    银杏科植物银杏Ginkgo biloba L.的干燥叶。性平,味甘、苦、涩。归心、肺经。有活血化瘀,通络止痛,敛肺平喘,化浊降脂的功效。用于瘀血阻络,胸痹心痛,中风偏瘫,肺虚咳喘,高脂血症。

    注意:有实邪者忌用。


    历代药史对银杏的记载多集中在银杏果和种仁上,近代几十年发现银杏叶中以黄酮、萜类内脂为主的有效成分具有保护毛细血管通透性、恢复动脉血管弹性、抑制血小板凝聚、清除体内自由基等作用,是血管的有效调节剂及上好的抗氧化剂

    此外,银杏叶提取物在提高机体免疫功能方面有重要作用,是一种神经类的保护药。因此,银杏叶多被提取加工制成银杏叶制剂(如银杏叶胶囊、银杏酮酯滴丸等),临床上主要用于心脑血管疾病、周围血管疾病、抗肿瘤、抗衰老等。






    白果


    “因其形似小杏而核色白也,今名白果”——《本草纲目



    银杏科植物银杏Ginkgo biloba L.的干燥成熟种子(白果不是果实)。性平,味甘、苦、涩;有毒归肺、肾经。有敛肺定喘,止带缩尿的功效,用于痰多喘咳,带下白浊,遗尿尿频。

    《本草纲目》对白果记载道:“熟食温肺益气,止喘嗽,缩小便,止白浊。”


    白果有较强收敛作用

    入肺经,有敛肺定喘之功效,临床上配合麻黄使用,两药相配,一收一散,起到敛肺平喘而无留邪,开肺驱邪而不耗伤肺气作用,因此用于治疗咳喘痰嗽兼风寒
         入肾经,肾主藏精,是人体先天之本。白果之于肾,有封藏补益、止带缩尿的作用,可治带下白浊、遗尿、尿频等症。临床上配合车前子及黄柏使用,有清湿浊、止带作用,用于治疗湿热带下,色黄腥臭者。





    路边的银杏叶不要采



    1.据药典记载,银杏叶采收时间为秋季叶尚绿时,so变黄的银杏叶不做药用。

    2.银杏叶中有效成分黄酮类、内酯类水溶性低,而银杏酸、氢氰酸等有毒成分水溶性高,银杏叶直接泡水喝的基本都是有毒成分。

    3.路边绿化用银杏,通常喷农药驱虫,银杏叶基本被污染。



    未煮熟的白果不能食



    白果富含蛋白质、氨基酸、维生素C、黄酮等有机成分,虽营养丰富,但含有氰苷、白果酸等毒素,时有因生食、多食白果而中毒的报道(小儿居多)。轻则头晕、乏力、恶心呕吐,重则抽搐、昏迷,甚至死亡。

    食白果的正确方法:毒素主要集中在果仁外的棕红色种皮和绿色的胚芽,易溶于水,加热可被破坏,食用前应去壳、去皮、去心,浸泡后煮透。忌生食,不多食,建议小孩少吃或不吃,以防中毒。



    白果入膳风味佳


    白果莲子炖乌鸡 

    白果仁10克,莲子肉10克,乌骨鸡肉60克 (一般鸡肉也可),加黄酒30克,炖熟吃。功效:补肝益肾涩精,滋阴清热,养心安神,适用于男子遗精,妇女体虚兼赤白带下等症。


    鸡蛋纳白果

    白果2个去皮、去心研末,鸡蛋1个打破1孔,纳入白果末,蒸熟吃。功效:固涩止遗,适用于带下白浊、遗精以及小儿腹泻。


    参考文献

    1. 国家药典委员会. 中华人民共和国药典[S].一部.北京:中国医药科技出版社,2015

    2. 杨慧萍,高睿. 银杏药用成分及药理作用研究进展[J].动物医学进展,2017,38(8):96-99

    3. 王代誉,丁媛媛,李新. 脑供血不足治疗中银杏叶提取物的应用效果观察及评定[J].中国现代药物应用,2017,4,11(07):152-154

    4. 肖热风,赖怀恩,肖海. 中药白果的保健作用[J].中国现代药物应用,2015,5,7(09):186-187

    5. 赵娟,魏贤. 51例急性白果中毒临床分[J].齐齐哈尔医学院学报,2016,37(20):2525-2527

    本文图片来源于网络


    作者| 郑智敏

    审稿| 卢兰芳

    责编| 彭晓青

    编辑| 唐榕/张好好




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