• 登录
  • 更多
  • 手机版
  • 每日一膳 | 酸酸甜甜,微辣微温,才是解锁近期凉燥的正确方式~广东省中医院杨志敏教授今日推荐——酸梅巴沙鱼

    2019-12-07 19:58 来源:广东省中医院 浏览:187

    每日一膳 | 酸酸甜甜,微辣微温,才是解锁近期凉燥的正确方式~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

    广东省中医院 广东省中医院 今天

    团队医学导师:

    知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授


    【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康

    今日推荐

    酸梅巴沙鱼


    材料:巴沙鱼约500克,生粉、酸梅酱、料酒、食盐、花生油、胡椒粉适量。
    做法:(1)巴沙鱼化好冰,掠干水分,最好用厨房餐巾纸压一下,保证没有水分再渗出来为好;再切成块状,用生粉、食盐、胡椒粉、料酒腌起来备用。(2)热油起锅,把腌制好的鱼块放进去,轻手地翻动几下,加入适量的酸梅酱以及少许清水,改成中火炖煮3-4分钟,起锅即可食用。
    专家点评:巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种,越南音译为“卡巴沙”,因为其刺少肉嫩、味道鲜美、价格亲民,近年备受欢迎。虽然今天已经是大雪,但珠三角地区已有近2个月未有降雨,总体火气未降、气温凉燥明显,如过度进食温补容易加重燥热,过度滋阴润燥又不利于祛寒。这个时候吃点酸酸甜甜又微辣微温的菜式就是不错的选择。这款菜式用了酸梅酱搭配胡椒粉来煮巴沙鱼,酸能生阴避免过于温燥,辛能发散避免风寒侵袭,十分适合近期食用,是老少咸宜的家常菜式。
    小贴士:因为巴沙鱼肉质细嫩,煎煮的时候不宜过多翻动,影响外观。


    福利

    《每日一膳》全面升级啦!

    如果您有独门菜式、家传菜谱、拿手好菜,或是在制作《每日一膳》菜式的过程中灵感不断,改良和加工后的菜式色香味俱全,不妨把制作过程和成品通过文字、照片或视频的形式记录下来,通过下方二维码投稿到我们栏目。

    我们会定期评选“粉丝靓菜”,参与制作的您,会得到一份神秘大奖哦!

    扫一扫,来投稿,惊喜大奖等着您~

    温馨提示

    每日一膳出书啦!购买《每日一膳》春、夏、秋、冬系列,微信扫二维码购书有优惠,更有机会获得杨志敏教授亲笔签名版图书。

    【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。

    本期当值医生:张晓轩

    主治医师,医学博士,博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。


    擅长:儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理;各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本,用药以顾护患者元气为要,善于以圆运动理论为辨证法则,以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。出诊时间:星期一上午(广东省中医院大德路总院研修楼七楼健康调养门诊)

    供稿:广东省中医院每日一膳团队编辑:李馨妮      责编:宋莉萍

    想要知道您是何种体质?可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦!

    地址:广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼。


    每日一膳   每日一善

    “每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。



    点亮下方在看开启养生好心情

    本站【www.jk6.cc】微信公众账号开通,欢迎关注获取更多精彩内容!

    上一篇:广东省中医院 :德叔医古 | 加拿大华人支扩咯脓痰,且看德叔妙用中药除顽疾

    下一篇:龙江中医药:今日大雪,阴气最盛的时节,养生规矩你要懂

    文章评论 相关阅读
    分享到:
    © 2009-2017 黑龙江百姓之家 www.jk6.cc 黑ICP备14003881号-1
    如有侵权,违法和不良信息举报加QQ:88086788