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  • 广州中医药大学一附院:【食疗药膳】虚不受补,试试芡实山药粥

    2020-01-13 20:28 来源:广州中医药大学一附院 浏览:79

    【食疗药膳】虚不受补,试试芡实山药粥


    虚不受补 试试芡实山药粥


    2019-10-28老人报11版

    点评专家:广州中医药大学第一附属医院治未病科主治医师李显红

    记者 陈晓琨   通讯员 锁卓琪


    中山 龙叔:


    老伴的脾胃功能比较差,最近吃多了羊肉便开始上火,经常虚不受补。后来,儿媳妇每天给老伴用芡实山药煮粥,连吃1周,她的气色有所改善,而且也没有出现上火症状。


    方法:芡实、山药各30克,糯米50克。将山药去皮、切块,芡实、糯米洗净。锅中加入适量清水,加入上述食材同煮成粥,最后加入适量砂糖调味,有助调补脾胃。





    专家点评




    广州中医药大学第一附属医院治未病科医师李显红表示,山药芡实粥具有补而不峻、防燥而不腻的特点,适合老年人食用。


    其中,芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素,保证人体内的营养所需成分,且具有固肾涩精、补脾止泻、利湿健中的功效。


    山药具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。同时,山药可增强免疫功能,延缓细胞衰老。


    而糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等,为温补强壮之品。因其具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效,对脾胃虚寒、食欲不佳有一定改善作用。


    三物合用,能发挥健脾利水、固肾益气的功效,适合脾胃虚弱、虚不受补的老人用于调补身体,并能避免因进补而上火的尴尬情况发生。


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