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  • 广州中医药大学一附院 :【食疗药膳】肝脾湿热?来个二陈木棉白鲫汤

    2020-02-28 09:07 来源:广州中医药大学一附院 浏览:205

    【食疗药膳】肝脾湿热?来个二陈木棉白鲫汤

    原创 广中医一院 广州中医药大学一附院 昨天


    二陈木棉白鲫汤


    文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典·2010、2015版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授


    食材

    茵陈30克、广陈皮15克、茯苓30克,木棉花60克、白鲫鱼2条(约750克)。


    做法

    先将白鲫鱼宰杀,去除鱼鳞、鳃及内脏,洗净,用慢火煎至两面金黄色(煎时洒点白酒)。然后,连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内,加入清水3000毫升、白酒少许,用武火煮沸后改用文火熬1.5小时,精盐调味,即可。


    功用

    本汤食材中,茵陈性味苦辛微寒,善于清利湿热、利胆退黄;广陈皮性味苦辛温,长于健脾理气、燥湿化痰;茯苓性味甘淡平,功善利水渗湿、健脾宁心;木棉花性味甘淡凉,善能清热利湿、解毒;搭配性味甘平,功擅健脾和胃、利水消肿、通利血脉的白鲫鱼。


    诸物合用,汤性清凉,清而不泄,补而不滞,有良好的健脾理气、疏肝和胃、去湿解毒等作用,适宜于一般人群服食以解春困,尤宜于肝脾湿热者。


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