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  • 广东省中医院 :素养时光 | 春天吃嫩芽,茶树菇花生芽炒茭白清热祛湿、健脾开胃,助你活力满满!

    2020-02-28 09:21 来源:广东省中医院 浏览:181

    素养时光 | 春天吃嫩芽,茶树菇花生芽炒茭白清热祛湿、健脾开胃,助你活力满满!

    以下文章来源于太和万物 ,作者蔬美美

    太和万物
    太和万物

    纯植物系的美好生活 回归自然回归真我



    连续二十几天的"禁足",人人都好像得了“家里蹲综合症”:食欲不振、一睡难醒、工作效率低、负能量爆棚。快快开启小厨神模式,用鲜美多汁、脆嫩甘甜茶树菇花生芽炒茭白,找回失去的活力!


    春天万物生长,人体内的阳气和植物一样,顺时蓬勃升发。雨水节气乍暖乍寒,阳气很容易受阻,出现胃肠积滞潮湿闷烦等情况。顺应自然界天地的升发之气,饮食上宜多吃健脾开胃、清热祛湿的食材,以焕发身体的阳气和生机。



    春天的新芽亦是最有能量的美味花生芽味道鲜美,多吃能扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰,其爆发生长的“植物力”还能助阳气升发


    茶树菇健脾益肾,且富含蛋白质和18种人体必需氨基酸,能增强身体的免疫力,再加上清利湿热又养肺的白色蔬菜茭白。整道菜健脾开胃、清热祛湿协调气血,升发阳气,还特别适合春季脾胃虚弱的朋友。



    花生芽清爽多汁、茶树菇柔嫩鲜美、茭白脆嫩甘甜,甚至被誉为“江南水八仙之首”,春日里的鲜美滋味,让人食欲大开再加上维生素C含量超高的红椒,一道菜不仅照顾了味蕾的顶级享受,还能由内而外的养护肌肤。

     

    食材:

    茶树菇、花生芽、红椒、茭白、橄榄油、盐


    步骤:1. 花生芽去根后,泡水去衣,洗净后切成长

    2. 茭白去除外壳、切老根、削皮,再切成长条的粗丝。



    3. 红椒洗净后切丝;茶树菇切头去尾,再撕两半。(蔬美美温馨小提示三种食材的长度和粗细尽可能保持一致,以便控制菜品的火候和口感。)

    4. 锅中加入橄榄油,油热后加入茶树菇、茭白,花生芽,翻炒约1分钟;然后加入少许水,水量保证食材湿润不糊即可。


    5.锅中加适量的盐,倒入红椒炒至断生,再加入少许水淀粉收汁,就可以出锅啦!


    茶树菇花生芽炒茭白完成!

    来源:太和万物公众号

    编辑:李馨妮      责编:宋莉萍


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