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  • 每日一膳 | 潮湿绵雨的春季,这道有趣的小吃清胃消滞、芳香化湿,醒脾祛湿的正确推荐!~广东省中医院杨志敏教授今日推荐——鲜虾青紫苏卷

    2020-03-25 09:43 来源:广东省中医院 浏览:130

    每日一膳 | 潮湿绵雨的春季,这道有趣的小吃清胃消滞、芳香化湿,醒脾祛湿的正确推荐!~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

    原创 最关注您健康的 广东省中医院 3天前

    团队医学导师:

    知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授


    【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!

    今日推荐

    鲜虾青紫苏卷

    材料:

    鲜虾10只,大白菜叶10片,紫苏叶2-3片,胡萝卜1根,彩椒1个,面粉、生粉、芝麻、橄榄油适量。(2-3人份)


    做法:

    (1)胡萝卜去皮切丝,彩椒切细丝;鲜虾煮熟后去头尾,剥壳;水煮开后放入适量食盐,加入大白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟,紫苏叶烫一下后切丝备用。

    (2)摊开一张大白菜叶,放入鲜虾、胡萝卜丝、彩椒丝、紫苏叶丝,然后卷起白菜叶,用刀把白菜卷切成约3厘米的小段,摆放在盘中。

    (3)放入适量面粉和40℃的温水,搅拌后揉成面团,搓成薄饼。

    (4)饼锅刷上一层橄榄油,烙饼至熟,包上白菜卷,在表面撒上芝麻,放温后即可食用。


    专家点评:

    近期广东地区雨水不断,缠绵的湿气让人食欲下降,那么周末做一道醒脾祛湿的小吃正是一个不错的选择。大白菜、胡萝卜性味均为甘,入脾胃经,具有健脾清胃化滞的作用,搭配性味辛温,具有发表散寒、芳香化湿的紫苏,好吃之余又有益,是一道老少咸宜的春季小吃。


    小贴士:

    可按个人口味蘸酱食用,风味更佳。

    福利

    《每日一膳》全面升级啦!

    如果您有独门菜式、家传菜谱、拿手好菜,或是在制作《每日一膳》菜式的过程中灵感不断,改良和加工后的菜式色香味俱全,不妨把制作过程和成品通过文字、照片或视频的形式记录下来,通过下方二维码投稿到我们栏目。

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    温馨提示

    每日一膳出书啦!购买《每日一膳》春、夏、秋、冬系列,微信扫二维码购书有优惠,更有机会获得杨志敏教授亲笔签名版图书。

    【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。

    本期当值医生:张晓轩

    主治医师,医学博士,博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。


    擅长:儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理;各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本,用药以顾护患者元气为要,善于以圆运动理论为辨证法则,以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。出诊时间:星期一上午(广东省中医院大德路总院研修楼七楼健康调养门诊)

    供稿:广东省中医院每日一膳团队

    编辑:李馨妮  责编:宋莉萍

    想要知道您是何种体质?可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦!

    地址:广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼。


    每日一膳   每日一善

    “每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。


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