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  • 广州中医药大学一附院:【变废为宝】“垃圾食疗”:居家抗疫的安心汤

    2020-03-26 09:31 来源:广州中医药大学一附院 浏览:114

    【变废为宝】“垃圾食疗”:居家抗疫的安心汤

    原创 广中医一院 广州中医药大学一附院 前天

    【变废为宝】“垃圾食疗”:居家抗疫的安心汤

    医学指导:广州中医药大学第一附属医院康复中心 林国华教授

    文/陈思宇



    新冠肺炎疫情爆发至今,大部分人都宅在家中。居家太久闷得慌,容易烦心、焦虑,还会影响睡眠质量。我们该怎么办呢?别着急,这就为大家介绍一款定心安神的食疗方,让居家抗疫更安心。



    大家对牡蛎一定不陌生,牡蛎在北方叫作海蛎子,闽南人民呼为蚵仔,广佛地区则称其为蚝。尽管名字各有不同,它美味却是世界公认的。牡蛎的外壳坚硬朴实,古时多作为建筑材料。烧制成灰的牡蛎壳,功用相像于石灰。宋代宋应星的《天工开物》就有记载:“凡燔蛎灰者,执椎与凿,濡足取来。叠煤架火燔成,与前石灰共法。粘砌城墙、桥梁,调和桐油造舟,功皆相同。”


    在岭南地区,人们还将牡蛎壳砌成外墙。清代的李调元在《南越笔记》中写道:“粤人以为常馔,其壳用以垒墙,亦可烧灰涂壁。岭南杂记云:蚝壳砌墙,鳞鳞可观”。用牡蛎壳搭建的屋子结构坚固,冬暖夏凉,既防风雨又隔热,尤其适合岭南的地域气候。

     

    随着时代的变迁,牡蛎壳的这些作用已经成为历史,人们享用了美味过后更多的是将其丢弃。但是作为药材,古今均有广泛使用。


    广州中医药大学第一附属医院康复中心林国华教授介绍道,入药的牡蛎壳便称为牡蛎,其性咸微寒,善于从阳引阴,具有重镇安神、潜阳补阴、软坚散结的功效,煅制后具有收敛固涩的作用。《名医别录》记载其可“除留热在关节荣卫,虚热去来不定,烦满;止汗,心痛气结,止渴,除老血。涩大小肠,止大小便,疗泄精,喉痹,咳嗽,心胁下痞热”。


    历代医书中记载了许多含有牡蛎的药方。如《伤寒论》中治疗“火逆烦躁”的桂枝甘草龙骨牡蛎汤;《千金方》中治疗“盗汗,风虚头痛”的牡蛎散;《温病条辨》中治疗“温病下后,大便溏甚”的一甲煎。


    食疗推荐方


    VOL ?

    乌鸡牡蛎壳汤

    (☆_☆)


    食材:乌鸡半只、牡蛎壳6个、姜枣适量。


    方法:乌鸡半只,去内脏,洗净,放入滚水中5分钟后捞起,再次用清水洗净,切块。将乌鸡、牡蛎壳及姜枣一同放入炖盅内,倒入清水至浸过食材。炖40分钟,适当调味,即可食用。


    乌鸡又称作乌骨鸡,具有补肝肾,益气血,退虚热的作用。《本草纲目》中记载:“乌骨鸡,有白毛乌骨者;黑毛乌骨者;斑毛乌骨者。有骨肉俱乌者;肉白骨乌者。但观鸡舌黑者,则肉骨俱乌,入药更良……乌骨鸡,性味甘平无毒,主治补虚劳亏损,治消渴,中恶心腹痛,益产妇,治妇人崩中下带,一切虚损诸病。”

     

    林国华教授指出,当前正值新冠肺炎的防疫期间,疫情的变化牵动着全国人民的心,心情也随之跌宕起伏。此外,近日各地陆续开始复工,很多人居家办公,与以往熟悉的办公场所不同,居家办公有许多新的困难需要克服,同时容易烦躁、焦虑,甚至出现心悸、失眠。乌鸡牡蛎壳汤具有定心安神、滋阴补血的功效,可预防和缓解紧张不安的情绪,心悸、失眠、虚烦多汗及口渴的人亦可食用。



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